行程推薦4. 來成排骨麵
超多在地人推薦這家排骨麵店，就連浩角翔起從小在花蓮長大的經紀人，知道他們要來花蓮出外景，千交代萬交代他們一定要來吃吃。而且有這個美食為愛之旅助陣，女朋友一定是備感窩心。
開了六十年，傳承到第二代的這家排骨麵店，有點像之前食尚玩家介紹過的豐原排骨酥麵，不過他的作法和湯頭可是大大不同。
選用溫體豬小排，加入獨家配方醃製三四十分鐘後，裹粉放置一段時間再下油鍋炸，炸完後再蒸，而且店家是用小碟子一盅一盅分開來蒸喔，老闆娘說這樣蒸出來的排骨味道會更濃郁。另外這用大骨下去熬製的湯頭，你看它白到無法見底的顏色，這可是店家從店門一拉起來營業就開始滾了。
排骨麵60元
黃金蛋10元/顆
花蓮市中正路544號
(靠近中山路)
03-8323121
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