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香濃鮮美蝦仁飯

這家86年的老店，裡頭賣的蝦仁飯就是台南人熟悉的好味道

傳承到第四代的宋老闆說蝦仁飯好吃的關鍵在於當天現撈現剝的新鮮蝦仁，再以油鍋和蔥段炒過，用濾下的蝦汁和熬煮兩個多小時的柴魚高湯，在大火中放入米飯一同攪拌，讓米飯充分吸入柴魚醬汁與蝦汁，然後起鍋入碗，最後鋪上之前熱炒的濃郁鮮香蝦仁即可，這可是老闆根據日本口味研究出來的獨門美味喔。

還有這顆香煎鴨蛋，宋老闆可是精選新鮮高營養的紅仁鴨蛋，每天將剝下的新鮮蝦頭、蝦殼送至養鴨場，把富含甲殼素的蝦頭、蝦殼餵食鴨隻，再將每日所生的鴨蛋配送此地，你看看這金黃色的蛋黃流出來，瞬間是多麼讓人覺得快融化了。

台南小吃最大的特色除了好吃之外，料多又便宜的價錢是其他地方所比不上的。看看這一碗鴨蛋湯才20元，滿滿一碗湯都是鴨蛋..鴨蛋…鴨蛋…和肉絲，每一口都能嘗到蛋花的軟嫩口感，喝完保證滿足感十足啊。

除了蝦仁飯外，還有這個蝦子+肉絲綜合飯也是不錯的選擇，不過老闆更貼心的想到，如果對蝦子過敏的朋友，也可以點上這一碗肉絲飯，還是可以嘗到這個香噴好吃口感特殊的米飯香，而且對於不喜歡吃白飯的觀眾朋友啊，這個蝦仁飯真的是你最佳選擇了，我說浩子阿翔今天能吃到真的算你們有福氣喔。

蝦仁飯：40元

鴨蛋湯：20元

矮仔成蝦仁飯

台南市海安路一段66號

06-2201897

營業時間：07:00~07:30