食尚玩家 府城美食趴趴走
香菇肉飯 綜合丸湯
這個翔爸掛保證的口感略帶Q度、不油不膩ㄟ肉燥飯和店內自製的蝦、肉、貢、魚丸綜合湯，聽說這家店已經有一甲子的歷史囉！
老闆說它們的肉燥只用豬皮和皮下油脂部位切丁，以曬乾的紅蔥頭爆香再炒肉，加醬油、黑糖及甘草熬的汁，用炭火燉煮到極爛，然後再澆在飯上，讓客人吃起來，只會爽口不膩。
還有這碗純手工製作的蝦丸、貢丸、肉丸、魚丸綜合湯，也是店內扛壩子。
來這裡的老客人，偶而也會換換口味，嘗試其他的招牌，有這個香又酥的魚鬆肉飯、香菇肉飯和新鮮的不得了的魚肚湯，就算吃了幾十年習慣的客人，即使搬到外地，回到台南總會再來嘗上這一碗道地肉燥飯，加個綜合丸湯，在炎炎夏日，吃得滿頭大汗，還是覺得值得。
綜合丸湯30元
香菇肉飯：30元
全生小食店
台南市海安路與保安路交叉口附近
06-2292755
營業時間：06:00~20:30
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