竹山鎮百年肉圓


這家肉圓在竹山鎮已經有100年歷史了,第三代老板鍾清邦先生說他們家做肉圓方法都是傳承老人家的做法,最特別的是用豬油來炸,老闆說以前的老人家用豬油他就用豬油,比較天然,而且老板說他們家的肉圓一定要用80度左右的溫火來炸皮才會軟中帶Q。

這百年肉圓的皮也是學問,用純蕃薯粉做的皮,吃起來跟一般大火炸的帶點酥的肉圓吃起來就是不一樣,內餡則是用後腿肉,醃過在配上竹山在地竹農現採的筍子,吃起來濃濃的筍子香,這竹山百年肉圓,正港是不一樣阿！

這肉圓的內餡,每一顆都吃的到在地的竹筍


還有這個豆腐湯一碗15元,可是竹山鎮一家60年豆腐老店的純手工心血,那湯頭大骨熬的,清甜回甘,可是只有中南部才喝得到,肉圓配豆腐湯,絕配!


一顆肉圓25元
一碗豆腐湯 15元

竹山鎮廟口小吃 百年肉圓 
竹山鎮 竹山路79號
049-2642 881

arrow
arrow
    全站熱搜

    省錢樂活美食 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄