三分俗氣的限量佛跳牆－省錢樂活美食大探索

三分俗氣的限量佛跳牆
連刁嘴老饕朱振藩老師都稱讚的佛跳牆。

那天我們拍攝老闆露了他的拿手?活「佛跳牆」，這道菜店裡平常沒有賣，是老闆過年才做的真正的「年菜」。老饕「朱振藩」老師說，三分俗氣的「佛跳牆」在台灣是數一數二的，連許多的名店也只能瞠呼其後…

這鍋佛跳牆裡，老闆可說是不計成本啦！魚翅是大片大片的放、海參是大塊大塊的切，用的是拳頭大的鮑魚、加的是滑又嫩的魚肚，這參翅鮑肚是樣樣美、樣樣鮮，其他像火朣、魚唇、豬腳、干貝、雞翅、火爪、豬肚、魷魚、子排、魚肚、蹄筋、香菇、冬筍等等都是一時之選啊！數一數總共用了22種材料，然後加入高湯細火慢燉六小時…成就了這一盅精緻無比的「佛跳牆」。

老闆說真正好的東西不能計成本…所以只適合自己人吃，這佛跳牆過年也開放預約，不過價格不便宜，要價一萬元。但是吃在嘴裡，可以感受到各種食材的香味在嘴裡散開來…果然是人間極品…老實講，真的很想把他帶回家孝敬父母。

三分俗氣
台北縣永和市國光路49巷8號