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富饗園~ 華嫩不膩的東坡肉~烤方
這家烤方是美食家胡天蘭小姐推薦。師父說過年時他們一天會賣到兩百多份，而且這蹄膀肉呢可是師父們精心挑選的，要挑兩百多斤大豬的蹄膀肉，師父說這樣油花才會足，而且還要母豬、這樣肉才會嫩，師父先將蹄膀肉過一下滾水，然後呢就放到大鍋中燉煮，另外這道烤方是有配菜的，食材有黑綠竹筍、蹄筋、鮮香菇跟甘藍菜，只見余師父在簡單爆香後，便將其他配菜一併下鍋翻炒，接著加入蒜、蔥、糖、醬油、高湯等灼料用小火悶煮。煮多久，要六小時，等汁慢慢收乾，這樣才會入味。

而且，那刀子是完全不費力的將肉給切開，肉已經軟爛到可說是化開的程度，連用叉子叉起來都有些困難耶！果然，入口後香味四溢，肉皮綿密，而且因為大火燉煮，所以油都已經被逼出來了，那種綿而不膩的口感，真是太好吃啦！

這家上海餐廳，有美食家胡天蘭推薦的東坡肉料理-烤方，這可是用心的師父用六小時燉煮出來的，不但香味四溢、綿而不膩，還入口即化唷！而且還有其他很道地的江浙料理，過年時她們推出整桌年菜外帶…不僅如此，連除夕夜他們也有營業喔…年夜飯不想麻煩自己做的觀眾朋友們可以來嚐嚐看唷！

富饗園
臺北市仁愛路四段27巷6號