省錢樂活美食大探索

飯店美食－米其林早餐、私房料理寵味蕾

有錢人愛吃的粵菜（上圖），以及米其林名廚設計的早餐（右圖），都是美食焦點。■王英豪/攝影
 

有錢人愛吃的粵菜（上圖），以及米其林名廚設計的早餐（右圖），都是美食焦點。■王英豪/攝影

▲Jean-Georges為全球艾美酒店設計的早餐，從左至右為：香草麥片鬆軟糕佐野莓、橄欖羊乳酪蒸蛋佐茴香麵包片、蕎麥薄餅捲菠菜、濃郁義式咖啡蒸蛋。■王英豪/攝影

由於經營者蔡辰洋及其家族成員全是老饕，所以台北寒舍艾美酒店的美食水準也高人一等，除了依照集團規定，推出法國米其林三星主廚Jean-Georges Vongerichten設計的6道艾美特色早餐與7款大開眼界飲品以外，自助餐廳「探索廚房」，以及蔡家私房料理「寒舍食譜」，還有夜晚才登場的時尚酒吧Quube，都令人耳目一新。

▲Jean-Georges為全球艾美酒店設計的早餐，從左至右為：香草麥片鬆軟糕佐野莓、橄欖羊乳酪蒸蛋佐茴香麵包片、蕎麥薄餅捲菠菜、濃郁義式咖啡蒸蛋。■王英豪/攝影

▲Jean-Georges為全球艾美酒店設計的早餐，從左至右為：香草麥片鬆軟糕佐野莓、橄欖羊乳酪蒸蛋佐茴香麵包片、蕎麥薄餅捲菠菜、濃郁義式咖啡蒸蛋。■王英豪/攝影

▲Jean-Georges為全球艾美酒店設計的早餐，從左至右為：香草麥片鬆軟糕佐野莓、橄欖羊乳酪蒸蛋佐茴香麵包片、蕎麥薄餅捲菠菜、濃郁義式咖啡蒸蛋。■王英豪/攝影

本文轉錄自：http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,11051801+112010102300166,00.html