型男大主廚 20081017 五分鐘出好菜 電鍋出好菜 沙鍋鮮蚵豆腐
材料：
(主食材)：蚵仔1斤
(副食材)：蛋豆腐1盒、蒜苗1支、蒜頭片20g、辣椒10g、香菜末20g、無鹽奶油1小塊、洋蔥半顆、蘿蔔泥1碗、麵粉1碗、卡士達粉1碗
(調味料)：醬油膏2茶匙、蠔油3茶匙、米酒1茶匙、糖2茶匙、烏醋1茶匙、太白粉1茶匙
做法：
1.取一水晶碗，放蚵仔用蘿蔔泥抓洗後，沖入熱開水洗淨備用。取水晶碗，將醬油膏2茶匙、蠔油3茶匙、米酒1茶匙、糖2茶匙、烏醋1茶匙、太白粉1茶匙拌勻成醬料備用。起油鍋，豆腐沾調好的粉油炸撈起備用。
2.取一盤，先以洋蔥舖底，再放上蚵仔，淋上調好的醬料，再加入太白粉1茶匙，再舖上洋蔥後放入電鍋，倒入半杯水蒸10分鐘取出備用。熱一砂鍋，放入奶油爆香蒜頭、辣椒、蒜苗後，再放入炸好的豆腐，最後放入蒸好的蚵仔，再撒上蒜苗、香菜即可。
備註：
器材：電鍋*1、油鍋*1、 濾油組*1、水晶碗（中*2、小*1）、量杯*1、中砂鍋*1（附隔熱墊）、小盤子*3、成品盤
引用自:http://cook.settv.com.tw/fivmin.php
材料：
(主食材)：蚵仔1斤
(副食材)：蛋豆腐1盒、蒜苗1支、蒜頭片20g、辣椒10g、香菜末20g、無鹽奶油1小塊、洋蔥半顆、蘿蔔泥1碗、麵粉1碗、卡士達粉1碗
(調味料)：醬油膏2茶匙、蠔油3茶匙、米酒1茶匙、糖2茶匙、烏醋1茶匙、太白粉1茶匙
做法：
1.取一水晶碗，放蚵仔用蘿蔔泥抓洗後，沖入熱開水洗淨備用。取水晶碗，將醬油膏2茶匙、蠔油3茶匙、米酒1茶匙、糖2茶匙、烏醋1茶匙、太白粉1茶匙拌勻成醬料備用。起油鍋，豆腐沾調好的粉油炸撈起備用。
2.取一盤，先以洋蔥舖底，再放上蚵仔，淋上調好的醬料，再加入太白粉1茶匙，再舖上洋蔥後放入電鍋，倒入半杯水蒸10分鐘取出備用。熱一砂鍋，放入奶油爆香蒜頭、辣椒、蒜苗後，再放入炸好的豆腐，最後放入蒸好的蚵仔，再撒上蒜苗、香菜即可。
備註：
器材：電鍋*1、油鍋*1、 濾油組*1、水晶碗（中*2、小*1）、量杯*1、中砂鍋*1（附隔熱墊）、小盤子*3、成品盤
引用自:http://cook.settv.com.tw/fivmin.php
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