型男大主廚 20081008 五星級料理秀
菜名：乾煎香檸鯖魚
材料：
(主食材)：鯖魚1尾
(副食材)：檸檬1粒、烏魚子1小片、鮭魚卵2大T、蒜苗2根
(調味料)：檸檬椒鹽
做法：
1.鯖魚切除頭、尾，取出側邉魚肉。起鍋，將鯖魚肉、頭、尾入鍋乾煎，用半烘的方式完成兩面酥香，取出入盤做骨牌狀排列，表層灑上檸檬椒鹽。
2.取烏魚子、蒜苗切0.3公分四方小丁，與鮭魚卵混合，備用。
3.組合盛裝，在煎香的鯖魚表層，放入步驟2的烏魚子蒜苗點綴，中間切檸檬片排列裝飾即可。
備註：
器材：平底鍋*1、小湯鍋*1、水晶碗(中*1)、小盤子*3、成品盤
出處：http://cook.settv.com.tw/point.php?mode=4
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