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幽幽的一家小舖

除了介紹西式的下午茶，也有傳統的中式口味要報給你知道。這間作家下”幽幽的一家小舖”，可是隱藏了令人驚奇的美味

這家賣的北方口味麵餅的店，已經開了26年，好吃的秘訣就是用冷水下去和麵，難度比一般熱水麵高，這樣做出來的餅，麵皮層次豐富，既香軟又充滿筋度十足的嚼勁

一口濃濃山東鄉音的老奶奶，說話和擀麵的功夫，就和自家的餅一樣俐落有勁，看不出來已經如此高齡了，直到現在，每天上午他依然都會守在這工作台前，和女兒、外孫女三代人一起製作這讓許多名人牽腸掛肚的家鄉味

除了老奶奶純手工擀的麵皮，材料也很講究地用了花生油和宜蘭蔥，再一圈一圈盤起來，和別家不同的是他們家的餅是用鐵板乾烙的，而不是加油下去煎或炸，這是正統的山東餅做法，吃起來也更健康喔。

這韭菜盒裡的韭菜，都是要包之前才現切的，再加上冬粉、蛋皮、蝦皮、和鹽的調味，就沒有其他的調味料了，也沒有再炒過就包進麵皮，不但吃得到清爽的食材原味，而且即使是出爐久了冷掉，也不會走味。下午茶的另一個選擇，就是來仁愛圓環邊的小巷子，吃這86歲老奶奶的家鄉味烙餅喔

蔥油餅/一張55元

菜盒/一個40元

單餅/一張40元

秦家餅店

台北市四維路6巷12號

(02)27057255