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午夜場超好吃牛肉麵

牛肉麵可說是來到台北一定要品嚐的名產，而且在台北很幸福，即使是深夜也能吃到頂級的超好吃牛肉麵，這家店的營業時間，是從早上11點到隔天的早上6點半，不論你玩到多晚，都可以來這邊吃過宵夜或”早”餐再回家

據老闆說這可是比普通牛腱更高級的腱子心，而且得燉上20個小時才能這樣入味又軟嫩

牛肉麵的靈魂─湯頭，則是用了牛大骨、牛雜、牛腱子心，從開門營業就開始不停地在大鍋熬煮，時間淬煉而成的湯頭，絕對不是醬油和調味包做出的速成牛肉湯可比，當然裡面還有老闆媽媽的秘方

喝一口原味的湯之後，不論吃不吃辣，都一定要加一匙經典辣油才不虛此行，煉製這辣油要用辣椒和牛油小火慢熬兩天半，期間得有人不停地攪拌，還要把水分和雜質瀝乾淨，真的是史上最珍貴的調味料啊

而店裡眾多小菜之中，花干是必點的，它的花干會先用牛肉湯燙過，上桌時的標準動作，就是來點辣油，這裡只要是熱食，都給它加上一匙辣油就對了，這家在微風廣場附近、開了快30年的午夜場牛肉麵名店，不但是吃飯時間，三家店面都必定客滿要排隊，要是三更半夜來吃，還會看到店門口出現三排停車的奇景，想見識台北夜生活的美食文化，這裡是絕不能錯過的一站喔

牛肉麵130元

花干30元

林東芳牛肉麵

台北市八德路二段274號

(02)27522556